Thịt chim bồ câu chứa nhiều chất dinh dưỡng nên thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Do đó, bạn hãy thử cách làm chim bồ câu xào sả ớt dưới đây để đổi vị cho bữa cơm cuối tuần của gia đình mình nhé.
Giá trị dinh dưỡng trong chim bồ câu
Thịt chim bồ câu là loại thịt ngon nhất thu được từ chim bồ câu. Chim bồ câu tuy nhỏ nhưng thịt thơm ngon, được ví như thịt gà. Thịt chim bồ câu được sử dụng rộng rãi ở Bắc Âu và Trung Đông. Ở châu Á, chim bồ câu được coi là một loại thịt bổ dưỡng. Theo dân gian, chúng là loại thịt dễ kiếm, dễ chế biến mà lại thơm ngon, tốt cho sức khỏe. Thịt chim bồ câu cũng trở thành một vị thuốc chữa bệnh hữu hiệu.
Theo dân gian, thịt chim bồ câu có nhiều công năng, đặc biệt tốt cho sức khỏe con người. Chế biến thịt chim bồ câu thành món ăn dặm sẽ giúp kích thích vị giác, tăng cảm giác ngon miệng và tránh cho trẻ biếng ăn. Ngoài ra, thịt chim bồ câu còn giúp cải thiện tuần hoàn máu và ngăn ngừa tình trạng lão hóa, tóc bạc ở người trung niên. Vì dễ tiêu hóa mà còn giàu chất dinh dưỡng nên thịt chim bồ câu được nhiều người tin dùng.
Những loại chất dinh dưỡng có trong bồ câu có thể kể tên như là protein, các nhóm vitamin và đặc biệt rất ít mỡ, cholestrol rất thấp nên tốt cho sức khỏe của mọi lứa tuổi. Thịt bồ câu có rất nhiều tác dụng tốt đến cơ thể con người vì vậy chúng được chế biến thành nhiều món với những nguyên liệu cũng giàu chất dinh dưỡng. Vị thơm ngon đặc trưng của thịt hào quyện với vị ngọt của rau củ nấu cùng sẽ tạo thành một món ăn ngon mà bất kì ai thưởng thức qua cũng không thể nào quên được.
Cách làm chim bồ câu xào sả ớt
Thịt bồ câu từ lâu đã nổi tiếng với hàm lượng dinh dưỡng cao và rất quen thuộc với mọi gia đình Việt Nam. Thường thì chim bồ câu sẽ được dùng để chế biến các món cho trẻ nhỏ và bà bầu như hầm cháo. Nhưng ngoài món cháo ra, thịt chim bồ câu có thể nấu thành nhiều món ăn ngon khác như thịt bồ câu xào sả ớt. Nếu bỏ qua món ăn ngon tuyệt này thì đúng là một sự thiếu sót của bà nội trợ. Giờ chúng ta cùng bắt tay vào làm nhé.
>>> Đọc thêm các bài viết về ẩm thực
Nguyên liệu cần có
- Bồ câu: 3 con
- Dừa tươi: 1 quả
- Hành khô, tỏi
- Sả: 2 nhánh
- Ớt tươi: 1 quả
- Đậu phộng
- Bột cà ri
- Hành lá, rau ngổ
- Gia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm
Làm món bồ câu xào sả ớt không khó, điều cần nhất ở bạn là sự khéo léo, tỉ mỉ và nêm nếm gia vị vừa tay là có thể hoàn thành ngay.
Sơ chế các nguyên liệu
Bồ câu nên mua ngay loại đã làm sạch sẵn lông ở chợ rồi để khi về bạn sẽ không cần mất nhiều thời gian. Bồ câu đem về rửa qua với nước, chú ý nhặt hết những cọng lông còn sót lại. Dùng dao để rạch bụng sau đó moi phần ruột của con chim bồ câu ra. Xát muối để loại bỏ mùi hôi rồi sau đó rửa sạch. Khi bồ câu đã sạch thì chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn, để vào một bát tô.
Tỏi và hành tím khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
Sả tươi thì rửa sạch, bóc bỏ phần lá già. 1 cây dùng thái mỏng, 1 cây để băm nhuyễn.
Ớt tươi bỏ hạt rồi thái lát, rau thơm rửa sạch rồi cắt thành từng khúc.
Hạt đậu phộng cho lên chảo rang với lửa liu riu. Khi đã chín thì tách vỏ rồi dùng cối giã hơi nát.
Ướp gia vị
Ướp thịt bồ câu với gia vị có lượng như sau: 1 thìa bột cà ri, 1 cây sả băm nhuyễn, tỏi băm nhỏ, 1 muỗng đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt. Sau đó dùng đũa đảo đều để cho gia vị và thịt quyện lại với nhau. Để khoảng 15 phút cho thịt được ngấm.
Tiến hành xào bồ câu với sả ớt
Cho chảo lên bếp đồng thời cho thêm một chút dầu ăn. Khi dầu ăn nóng thì cho tỏi cùng hành băm và sả thái lát vào phi cho thơm. Sả, hành, tỏi đã dậy mùi thì đổ thịt bồ câu vào xào cùng. Chú ý để lửa lớn, xào đều và nhanh tay một chút. Thịt bồ câu đã săn lại thì cho thêm một chút nước lọc vào chảo, đun với lửa bé để phần thịt được chín đều.
Khi thịt bồ câu đã chín mềm, nước trong chảo đã hơi sánh và có độ sệt thì nhớ nêm thêm một chút nước mắm nguyên chất để món ăn được đậm đà hơn. Dùng đũa đảo đều rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Cho bồ câu ra đĩa, rắc lên trên phần lạc rang cùng rau thơm, vài lát ớt cho đẹp mắt. Bồ câu xào sả ớt luôn ngon nhất khi ăn nóng, nếu có thời gian bạn cũng có thể chuẩn bị món phồng tôm để ăn cùng, sẽ rất tuyệt đó nhé.
Món bồ câu xào sả ớt sẽ giúp cho gia đình bạn đổi bữa ngon miệng mà còn khiến cho bữa cơm chiều trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Hãy chia sẻ công thức này ngay đến bạn bè và người thân nhé. MGD chúc bạn nấu món ăn này thành công nhé!
Nguồn: jamja.vn
